Toz/şerbeya galactoligosaccharide (GOS).

Galactoligosaccharide (GOS) powder/syrup Featured Image

Kurte şirove:

GOS tevliheviyek ji oligosakarîdên bi laktozê re wekî madeya xav û bi çalakiya beta-galactosidase re ye.Ew oligosakarîdek e ku molekula galaktozê bi bendên beta(1-4), beta(1-6), beta(1-3) yên li ser koma galaktozê ya di molekula laktozê de girêdide.Formula molekulê (Galaktoz)n-Glîkoz e.

Parçeyên sereke oligosakarîdên veguheztina galaktosîl (TOS) û disakarîdên veguheztina galaktosîl (TD) ne.

E-nameyê ji me re bişînin

Detail Product

Tags Product

Taybetmendî

1. Şîrînî
Li gorî qalikê şekir ji sedî 30 û 40 şîrîntir e û şîrîniyek nerm heye.

2. viskozîtî
Vîskozîteya (75 Brix) GOS ji sukrozê bilindtir e, germahî çiqas bilind be, vîskozîtî jî kêm dibe.

3. Îstiqrar
GOS di bin germahiya bilind û şert û mercên asîd de bi îstîqrar e.pH 3.0 e, 15 hûrdeman bêyî hilweşandinê di 160 dereceyan de germ bikin.GOS ji bo hilberên asîdî maqûl e.

4. Ragirtina şilbûnê & hîgroskopî
Ew hîgroskopîk e, ji ber vê yekê pêdivî ye ku malzemeyên li cîhek hişk werin hilanîn.

5. Rengkirin
Reaksiyona Maillard dema ku tê germ kirin çêdibe û dema ku xwarin hewceyê rengek grilling hewce dike baş dixebite.

6. Îstîqrara parastinê:Di germahiya odeyê de salek domdar e.

7 Çalakiya avê
Kontrolkirina çalakiya avê ji bo heyama hilberan pir girîng e.GOS xwedan çalakiyek avê ya mîna sukrozê ye. Dema ku kombûn 67% bû.Çalakiya avê 0,85 bû.Çalakiya avê bi zêdebûna konsansê re kêm bû.